Это деликатные продукты, которые требуют к себе особого отношения. Чтобы сберечь удивительный аромат и вкус шоколада, необходимо придерживаться правил его хранения. Небрежное отношение к этим нормам может привести к тому, что пострадает не только вид или вкус продукта, но и его польза. Какие факторы влияют на сохранность шоколада? Начнем с главного. Упаковка Шоколадные изделия необходимо […]
Как сохранить шоколад
Шоколад нужно хранить туго завернутым в прохладном (60 ° до 70 ° F), сухом месте. При хранении в тепле получим светло-серый цвет поверхности, в виде полос и пятен, он появляется из-за того, что какао-масло поднимается на поверхность. В сырых условиях, шоколад может образовывать крошечные серые кристаллы сахара на поверхности. В любом случае, такой шоколад может […]